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unfiltriert und mit händischer Füllung
die der Cuvée eine cremige Textur ohne Holz-Dominanz gibt
viel Klarheit
warum seine Domaine als Gewissen des korsischen Weinbaus gilt: ein Weißwein aus alten
der die Cru-Klasse erkennen lässt
Matetic Wine Group Corralillo Syrah 2018 BIO Cosycolours unfiltriert und mit händischer FüllungSyrah ist die Rebsorte, an der man ein khles Anbaugebiet am schnellsten erkennt: Wo es warm ist, wird sie breit und marmeladig, wo es khl bleibt, kommen Pfeffer und Veilchen durch. Dieser hier stammt aus dem Tal von Rosario in San Antonio und gehrt eindeutig zur zweiten Fraktion. Granit, Quarz und Ton bilden den Untergrund karg, khl, gut durchlssig. Zehn Tage stand die Maische, danach lag der Wein 18 Monate im Barrique. Das ist viel Fasszeit, und man
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